*Nuova annata 2020* L'Olim Atrum si presenta con un biglietto da visita che ti fa subito drizzare le antenne: tutto Pinot Nero da vigne a 700 metri con clima di montagna, affinamento di quattro anni, dosaggio zero... E quando lo versi nel bicchiere soddisfa le aspettative: elegante e profondo, ha un'acidità affilata e una bella chiusura minerale. Un metodo classico di tutto rispetto.

Quella cosa in più... o meglio, in meno: questa è la versione dell'Olim Atrum senza solfiti aggiunti!

REGIONE   Piemonte
VITIGNI   Pinot Nero
METODO   Classico
AFFINAMENTO   48 mesi
FILOSOFIA   Biologico, artigianale, senza solfiti aggiunti, Vignaioli Indipendenti
GRADAZIONE   12,5%