Un vino più che artigianale: addirittura "archeologico", fatto prendendo spunto da una ricetta di Plinio il Vecchio. Stiamo parlando dei tempi degli antichi romani... Plinio o non Plinio, viene fuori un macerato (o orange, se preferisci) dallo spirito artigianale, intenso, corposo, minerale e aromatico, ma anche molto facile da bere.

REGIONE   Toscana
VITIGNI   Malvasia Lunga del Chianti 50%, Trebbiano Coda di Cavallo 50%
AFFINAMENTO  Fermentazione su bucce e raspi per più di 20 giorni, invecchiamento in tini di castagno per 6 mesi
FILOSOFIA   Biologico, artigianale, naturale
GRADAZIONE   13%