*Annata 2017* Il Lady Giò arriva da una zona - l'entroterra piacentino - dove non ti aspetti di trovare metodi classici di un certo livello. E invece qui c'è una competenza tecnica notevole, unita all'idea di una bevuta svuotabicchiere che non possiamo che condividere. Il Lady Giò ha profumi champagnosi, bollicine finissime, un agrume che va sul pompelmo, la giusta acidità che fa salivare. Si capisce che ci piace?

REGIONE   Emilia-Romagna
VITIGNI   Pinot Nero 80%, Ortrugo 20%
METODO   Classico
AFFINAMENTO   Prima fermentazione 20% in barrique e 80%% in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia 60 mesi
FILOSOFIA   Convenzionale, Vignaioli Indipendenti
GRADAZIONE   12%