Un metodo classico molto divertente che nasce dall'inedito incontro di Chardonnay e Lambrusco di Sorbara. Si presenta con profumi invitanti, parte in bocca con un'acidità pimpante che risveglia le papille e poi si apre e diventa ricco e avvolgente con una bella mineralità di fondo. 

Nota bene: in etichetta hanno messo Brut, ma in realtà è un Extra Brut, quindi un filo più secco.

REGIONE   Emilia-Romagna
VITIGNI   Chardonnay 85%, Lambrusco di Sorbara 15%
METODO   Classico
AFFINAMENTO   Fermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto di Sorbara, affinamento 24 mesi
FILOSOFIA   Biologico, lieviti indigeni, minimi solfiti aggiunti, Vignaioli Indipendenti
GRADAZIONE   12,5%