Miotto

REGIONE   Colbertaldo di Vidor (TV) - Veneto
PRODUZIONE   100mila bottiglie
VIGNE   10 ettari
FILOSOFIA   Trattamenti minimi in vigna, lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti

Al Secco piace perché... le bolle di Miotto si vendono come il pane

Miotto si trova nel cuore delle colline di Conegliano e Valdobbiadene, da dove arriva il Prosecco migliore. È una piccola azienda di vignaioli a conduzione familiare, avviata negli anni Settanta da papà Valter e oggi portata avanti dai figli Andrea e Matteo. Al Secco ha uno status mitologico perché ci rifornisce della bolla più venduta in assoluto, il Profondo, di cui sbicchieriamo migliaia di bottiglie all'anno.