Brut Natur
Naturale che di più non si può: fermentazione con i suoi lieviti, macerazione sulle bucce, affinamento in anfora, seconda fermentazione con l'aggiunta di mosto fresco... Senza contare che dentro ci sono tre vitigni resistenti, e quindi i trattamenti in vigna possono anche arrivare a zero.
Supercazzole? Per niente, perché il risultato finale ha molto senso e soprattutto si fa bere alla grande: un ancestrale minerale, limonoso e dissetante, con uno zic di frutti quasi tropicali.
REGIONE Veneto
VITIGNI Pinot Grigio, Johanniter, Bronner, Solaris
METODO Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto
FILOSOFIA Biologico, biodinamico, naturale, artigianale, lieviti indigeni, vitigni resistenti
GRADAZIONE 11,5%
Il Produttore
Casera Frontin
REGIONE Borgo Valbelluna (BL) - Veneto
PRODUZIONE 3000 bottiglie
VIGNE Pochi ettari
FILOSOFIA Biologico, biodinamico, naturale, artigianale, lieviti indigeni, VinNatur
Al Secco piace perché... una bottiglia di Casera Frontin finisce in un amen
Casera Frontin è un po' lo spin-off di Casa Belfi, cantina culto per gli amanti delle bolle naturali. L'enologo Maurizio Donadi e la moglie Fabiola Collatuzzo si sono comprati una casetta con vigna annessa nei boschi delle montagne bellunesi, e lì si divertono a sperimentare con qualche uva classica e un po' di uve insolite. Poca roba ma molto buona: fanno giusto una manciata di bottiglie di due rifermentati, ovviamente naturali al 100%.
