Rosato Dosaggio Zero
*Annata 2019* Erpacrife è una cantina rampante che produce una manciata di bottiglie tirando fuori bollicine sorprendenti dalle uve tradizionali piemontesi. Come il loro rosé, un Nebbiolo in purezza secco secco, aristocratico e di carattere che regala grandi soddisfazioni: probabilmente uno dei migliori metodi classici di vitigni autoctoni in circolazione. Al Secco lo chiamiamo amichevolmente Nero ed è uno dei classiconi della nostra cantina.
REGIONE Piemonte
VITIGNI Nebbiolo
METODO Classico
AFFINAMENTO 40 mesi
FILOSOFIA Convenzionale
GRADAZIONE 13%
Il Produttore
Erpacrife
REGIONE Castagnole delle Lanze (AT) - Piemonte
PRODUZIONE 10mila bottiglie
VIGNE 2,5 ettari
FILOSOFIA Convenzionale
Al Secco piace perché... Erpacrife è un cult
Quelli di Erpacrife sono fra i metodi classici da uve autoctone più interessanti in circolazione. Tutti figli d'arte, i fondatori ERik, PAolo, CRIstian e FEderico (Erpacrife viene dalle iniziali dei nomi) fanno amicizia alla scuola enologica di Alba e nel 2000, appena maggiorenni, aprono la loro piccola cantina partendo con 500 bottiglie di rosé di Nebbiolo. Sono passati vent'anni e i ragazzi ed Erpacrife sono cresciuti, ma la voglia di sperimentare è rimasta la stessa.
