ColFondo Brut Nature
*Annata 2021* Un rifermentato in bottiglia tutto polpa e sostanza, che viene fatto con uve Verdicchio coltivate a un tiro di schioppo dal mare. Ha note ghiotte di frutti e di agrumi che vanno in tandem con una sapidità davvero niente male. Dal nome - ColFondo - avrai capito che conserva tutti i suoi lieviti in bottiglia: rende al massimo dopo una scrollatina per mescolarli con il vino.
REGIONE Marche
VITIGNI Verdicchio
METODO Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto
FILOSOFIA Biologico, naturale, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti
GRADAZIONE 13%
Il Produttore
Mazzola
REGIONE Senigallia (AN) - Marche
PRODUZIONE 18mila bottiglie
VIGNE 2,7 ettari
FILOSOFIA Biologico, naturale, lieviti indigeni, niente o minimi solfiti aggiunti, Vignaioli Indipendenti
Al Secco piace perché... vini artigianali di gusto e sostanza
