Trentodoc Re di Revì 2012 Extra Brut
Tiratura limitata (1500 bottiglie) e affinamento esagerato di oltre 100 mesi: la nuova riserva è il meglio del meglio di casa Revì, concepita per entrare nell'aristocrazia delle bollicine trentine. E in effetti il livello è altissimo. Matura, complessa, raffinata, armoniosa, evoluta e al tempo stesso sorprendentemente fresca... Lunga vita al Re!
REGIONE Trentino
VITIGNI Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
METODO Classico
AFFINAMENTO 109 mesi
FILOSOFIA Convenzionale
GRADAZIONE 13%
Il Produttore
Revì
REGIONE Aldeno (TN) - Trentino-Alto Adige
PRODUZIONE 35mila bottiglie
VIGNE 6 ettari
FILOSOFIA Convenzionale
Al Secco piace perché... il Trentodoc da manuale
Una curiosità per il metodo classico che risale a quando era ragazzino, gli studi di enologia, anni e anni di sperimentazioni, e poi finalmente nel 1982 Paolo Malfer fonda la sua cantina dedicata esclusivamente al Trentodoc. Nel tempo ha coinvolto tutta la famiglia e oggi Revì è una piccola e affidabilissima realtà, sinonimo di spumanti sempre eleganti e impeccabili.
