Trentodoc Re di Revì 2012 Extra Brut
Tiratura limitata (1500 bottiglie) e affinamento esagerato di oltre 100 mesi per la super riserva di casa Revì, concepita per affermarsi nell'aristocrazia delle bollicine trentine. E in effetti il livello è altissimo: un metodo classico maturo, complesso, raffinato, armonioso, evoluto e al tempo stesso sorprendentemente fresco. Lunga vita al Re!
REGIONE Trentino
VITIGNI Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
METODO Classico
AFFINAMENTO 109 mesi
FILOSOFIA Convenzionale
GRADAZIONE 13%
Il Produttore
Revì
REGIONE Aldeno (TN) - Trentino-Alto Adige
PRODUZIONE 170mila bottiglie
VIGNE 11 ettari
FILOSOFIA Convenzionale
Al Secco piace perché... il Trentodoc da manuale
Una curiosità per il metodo classico che risale a quando era ragazzino, gli studi di enologia, anni e anni di sperimentazioni, e poi finalmente nel 1982 Paolo Malfer fonda la sua cantina dedicata esclusivamente al Trentodoc. Nel tempo ha coinvolto tutta la famiglia e oggi Revì è una realtà riconosciuta e affidabilissima, sinonimo di spumanti eleganti e impeccabili.
