Magnetite Extra Brut
*Annata 2019* Il Magnetite è un po' il cugino dell'X.T. che è andato a cercare fortuna... in miniera. Invece che starsene tranquillo in cantina come l'altro, fa l'affinamento in una galleria di magnetite a duemila metri di quota. Che la miniera funzioni davvero o meno, il risultato è affascinante: bolla spumosa, delicati sentori fruttati (soprattutto di agrumi), una bella sensazione di sasso di montagna e la caratteristica nota di zafferano.
Forse non tutti sanno che... Il Magnetite è fatto con il Prié Blanc, un vitigno coltivato fra i 900 e i 1200 metri di quota da un manipolo di vignaioli eroici.
REGIONE Valle d'Aosta
VITIGNI Prié Blanc
METODO Classico
AFFINAMENTO 24 mesi
FILOSOFIA Viticoltura eroica
GRADAZIONE 12,5%
Il Produttore
Cave Mont Blanc
REGIONE Morgex (AO) - Valle d'Aosta
PRODUZIONE 140.000 bottiglie
VIGNE 18 ettari
FILOSOFIA Viticoltura eroica
Al Secco piace perché... bollicine di montagna più uniche che rare
La cantina Cave Mont Blanc è composta da 80 soci, piccoli viticoltori eroici che fanno una fatica infame per darci degli splendidi vini di montagna. Le loro vigne, fra le più alte d'Europa, si arrampicano fino ai 1200 metri di altitudine ai piedi del Monte Bianco, e fra pendenze, pietre e terrazzamenti sono una vera impresa da coltivare. Date una medaglia a questa gente.
