Piffer Vulcanite Talento Dosaggio Zero
Neno Produttori d'Elite - Spumanti Piffer
Piffer Vulcanite Talento Dosaggio Zero
*Annata 2017* Vito Piffer è un artista dello spumante. Prendi ad esempio il suo Vulcanite, che nasce da uve coltivate su terreni vulcanici in Val di Cembra: uno spumante di notevole finezza e struttura, minerale e cristallino, senza manco un filo di zucchero perché è uno che ti dice le cose come stanno. Con il Vulcanite ti versi nel calice un concentrato di sasso e freschezza di montagna.
REGIONE Trentino-Alto Adige
VITIGNI Chardonnay
METODO Classico
AFFINAMENTO 48 mesi
FILOSOFIA Convenzionale, artigianale
GRADAZIONE 13%
Il Produttore
Neno Produttori d'Elite - Spumanti Piffer
REGIONE Lavis (TN) - Trentino-Alto Adige
PRODUZIONE 15mila bottiglie
VIGNE 1,7 ettari
FILOSOFIA Convenzionale, artigianale
Al Secco piace perché... qui siamo nell'élite delle bollicine di montagna
Oltre trent'anni di esperienza come enologo, ricerca continua, passione da vendere, cura maniacale dei dettagli, conoscenza del territorio centimetro per centimetro: c'è un motivo, se Vito Piffer viene definito un fuoriclasse. Il suo piccolissimo spumantificio è una specie di laboratorio orafo dove nascono metodi classici di caratura superiore. Poche bottiglie, fra il meglio del meglio che si possa bere in Trentino.
