Cavalierdonore Brut
Se hai voglia di una bollicina senza complicazioni, ma non banale e fatta come dio comanda, voilà: servito. Il Cavalierdonore ha tutte le cose più golose del Riesling Italico, quindi tanti agrumi, note fruttate - soprattutto albicocca à gogo - e una bevuta croccante che ti fa svuotare il bicchiere in un amen. Perfetto da stappare h24.
Forse non tutti sanno che... Nome diverso, ma è sempre lui: il Cavalierdonore è la nuova veste di quello che prima si chiamava Inganno 572.
REGIONE Lombardia - Oltrepò Pavese
VITIGNI Riesling Italico
METODO Classico
AFFINAMENTO 9-12 mesi
FILOSOFIA Biologico, Vignaioli Indipendenti
GRADAZIONE 12,5%
Il Produttore
Calatroni
REGIONE Montecalvo Versiggia (PV) in Oltrepò - Lombardia
PRODUZIONE 70.000 bottiglie
VIGNE 15 ettari
FILOSOFIA Biologico, Vignaioli Indipendenti
Al Secco piace perché... maneggiano il Pinot Nero con una sicurezza invidiabile
I fratelli Cristian e Stefano hanno puntato forte sul metodo classico da quando nel 2002 hanno preso in mano l'azienda di famiglia, facendola diventare una delle migliori della categoria in Oltrepò. Era inevitabile, visto che possono contare su uve Pinot Nero super coltivate in una zona felicissima, le colline della Val Versa intorno a Montecalvo Versiggia. Gli spumanti di Calatroni sono inconfondibili: eleganti, moderni e scattanti come una fuoriserie.
