Franciacorta Satèn Brut
Come le altre bollicine di casa Camossi, anche il Satèn è fatto con il metodo SoloUva, cioè non vengono aggiunti zuccheri "esterni" per la fermentazione in bottiglia ma solo quelli dell'uva sotto forma di mosto. Viene fuori uno spumante delicato ma di personalità, che accarezza il naso con sentori di fiori e di frutti e scorre in bocca fresco e morbido come velluto.
REGIONE Lombardia - Franciacorta
VITIGNI Chardonnay
METODO Classico
AFFINAMENTO Prima fermentazione parte in acciaio e parte in legno, poi 24 mesi in bottiglia
FILOSOFIA Biologico, metodo SoloUva, senza zuccheri esogeni
GRADAZIONE 12,5%
Il Produttore
Camossi
REGIONE Erbusco (BS) in Franciacorta - Lombardia
PRODUZIONE 70mila bottiglie
VIGNE 30 ettari
FILOSOFIA Biologico, metodo SoloUva, senza zuccheri esogeni
Al Secco piace perché... non il solito Franciacorta
Tre date fondamentali. 1996, l'azienda creata da nonno Pietro sforna il suo primo Franciacorta. 2002, i nipoti Claudio e Dario prendono il controllo delle operazioni e incontrano l'enologo Nico Danesi, che li indirizza verso un modo diverso di fare Franciacorta. 2014, Camossi passa su tutta la linea al metodo SoloUva, che funziona così: l'uva si raccoglie matura e per la spumantizzazione si utilizza solo lo zucchero degli acini stessi. La cosa le viene talmente bene che Camossi è diventata una delle cantine di Franciacorta più interessanti degli ultimi anni.
