Gran Cuvée Brut
Benvenuti nel favoloso mondo di Stefano Grilli, il maestro italiano del metodo classico-ancestrale che pochi, pochissimi, sanno fare bene come lui. Con la sua formula magica - fermentazione in bottiglia con lieviti e zuccheri dell'uva stessa e poi lungo affinamento in bottiglia - crea uno spumante intenso, ricco, cremoso, per il quale è facilissimo prendersi una cotta.
REGIONE Umbria
VITIGNI Pinot Nero in maggioranza, Chardonnay
METODO Classico-ancestrale
AFFINAMENTO 60 mesi
FILOSOFIA Naturale, lieviti indigeni, minimi solfiti aggiunti
GRADAZIONE 12,5%
Il Produttore
La Palazzola
REGIONE Stroncone (TR) - Umbria
PRODUZIONE 150mila bottiglie
VIGNE 30 ettari
FILOSOFIA Naturale, lieviti indigeni, minimi solfiti aggiunti
Al Secco piace perché... quelli della Palazzola non sono semplici vini, sono un'avventura
Ex ingegnere nucleare convertito al vino, vulcanico e imprevedibile, Stefano Grilli è un personaggio che definire unico è un eufemismo. In collaborazione con l'enologo superstar Riccardo Cotarella, umbro pure lui, Grilli ha trasformato un'azienda secolare in un laboratorio creativo che sforna bottiglie una più sorprendente dell'altra. Al Secco lo chiamiamo il Maestro, perché nessuno in Italia fa il metodo classico-ancestrale come lo fa lui 💓
